Vytáhnete z mrazáku obrovskou ledovou hroudu mletého masa, abyste si udělali omáčku na těstoviny k večeři, a zjistíte, že ho potřebujete jen čtvrtinu.
Teď ji budete muset buď celou rozmrazit, nebo bojovat se sekáčkem na led a riskovat, že zůstanete bez prstů, píše .
Situace známá každému, kdo někdy vařil dopředu. Ukazuje se, že řešení je směšně jednoduché a leží na povrchu, respektive v mrazáku.
Před zmrazením netvořte z mletého masa kuličky nebo hrudky, ale vyválejte je válečkem na ploché pláty silné asi centimetr a zabalte do potravinářské fólie. Tento přístup výrazně mění pravidla hry ve vaší kuchyni.
Zaprvé se mnohonásobně zkrátí doba rozmrazování. Tenká vrstva rozmrzne při pokojové teplotě za 15-20 minut, nebo téměř okamžitě, pokud ji vložíte do teplé vody v sáčku.
Už nemusíte plánovat vaření 24 hodin dopředu, abyste počkali, až se masový koláč rozmrazí. Za druhé, a to je nejdůležitější, získáte dokonalou kontrolu nad porcemi.
Potřebujete mleté maso na řízky? Jednoduše odlomte zmrzlou destičku jako tabulku čokolády.
Zbytek se bez problémů vrátí do mrazáku, aniž by ztratil tvar nebo kvalitu. Tato metoda funguje nejen s masem, ale i s jakýmkoli jiným mletým masem – rybím, kuřecím, zeleninovým.
Ušetříte nejen čas při rozmrazování, ale i peníze, protože přestanete bezmyšlenkovitě rozmrazovat věci navíc, které pak musíte urychleně dojíst, nebo v horším případě vyhodit. Jednou to zkuste a navždy změníte svůj přístup k mrazáku.
Už to nebude černá díra na polotovary, ale stane se vaší strategickou zásobárnou, kde každá položka leží na svém místě a je k dispozici v pravou chvíli. Je to ten vzácný lifehack, který nevyžaduje žádnou jinou investici než chvilku pozornosti, než potraviny uložíte ke skladování.
Genialita této techniky spočívá v její samozřejmosti. Jsme zvyklí šetřit místem tím, že všechno mačkáme do chuchvalců, ale právě plochý tvar se ukazuje jako nejfunkčnější.
Maximalizuje kontaktní plochu výrobku s chladem, což zajišťuje rychlé a rovnoměrné zmrazení, které má také pozitivní vliv na zachování chuti a struktury. Až budete příště vyrábět mleté maso, vzpomeňte si na tuto radu.
Věnujte válení dvě minuty navíc a v budoucnu si ušetříte hodiny času. Kuchyňská kouzla se často rodí z takových jednoduchých, téměř dětských postřehů, které vám usnadní a zpříjemní každodenní práci.
Přečtěte si také
- Proč nové černé tričko po měsíci zešedne: chyba není v látce, ale v našich návycích
- Jak zprovoznit Wi-Fi router: nastavení, o kterých poskytovatelé internetu nemluví
