Standardní oběd pro nás samotné je zřídkakdy událostí – maximálně si dovolíme rychlé vajíčko nebo ohřátou polévku.
Když se však naskytne příležitost uvařit pro hosty, přichází podle zpravodaje ke slovu máslo, čerstvé bylinky a dokonale zvolené koření.
Rozdíl není v ingrediencích, ale ve skrytém poselství, které do jídla vkládáme.
Když pro někoho vaříme, mimovolně se soustředíme, více si všímáme detailů. Kontrolujeme míru propečení, ochutnáváme sůl, přemýšlíme o kombinaci pokrmů – míra zapojení se vymyká normálu. Sami pro sebe často jednáme na autopilota, odpouštíme si nedovaření nebo mírně připálené okraje.
Přitom vzniká velkorysost, která je pro každodenní vaření nemyslitelná. Ze lžíce zakysané smetany se stává dobrá naběračka, z hrsti sýra velkorysá hrst a kus masa se vybírá tak, aby byl co nejlepší, ne nejlevnější. Nešetříme na potěšení druhých, a to je na chuti okamžitě čitelné.
Jídlo se stává způsobem komunikace, neverbálním vyjádřením péče. Jeho prostřednictvím říkáme „rád tě vidím“ nebo „chci ti udělat radost“. Tento emocionální náboj, tuto pozitivní energii nelze změřit, ale je cítit v každé lžičce.
Je zajímavé, že sami hosté, kteří cítí tuto neviditelnou péči, vnímají jídlo jinak. Jejich mozek je předem naladěn na pozitivní emoce, díky nimž je chuť jasnější. Obyčejná brambora uvařená s myšlenkou, že nasytí drahého člověka, působí kouzelně.
Tento jev funguje i při vaření o samotě, ale s myšlenkou „to je na večeři pro rodinu“. Proces přestává být povinností a stává se aktem péče o bližní. Kuchyně se z místa vaření mění v dílnu pro vytváření malé každodenní hostiny.
Paradoxem je, že když se naučíme vařit s takovým nasazením pro druhé, začneme nevědomky lépe vařit pro sebe. Tento pečlivý přístup, tuto velkorysost duše přenášíme na vlastní snídani nebo večeři. A jídlo se nakonec stává chutnějším vždy, nejen o svátcích.
Přečtěte si také
- Co se skrývá za servírovacím talířem: jak servírování promění obyčejnou večeři v restaurační jídlo
- Když se z trouby stane divadlo jednoho muže: proč nemůžete zabránit tomu, aby pokrm hrál svou roli
