Přechod na zdravou stravu mnozí vnímají jako trest – svět je rozdělen na chutné „zakázané“ ovoce a nudné „povolené“ bylinky.
Takový přístup je však ze své podstaty ztrátový, uvádí zpravodaj .
Igor Bakulin, profesor gastroenterologie, připomíná starou pravdu: jídlo by mělo být lékem a lék jídlem. Nejde o omezení, ale o přehodnocení.
Dělení na „užitečné“ a „škodlivé“ je skutečně zcela libovolné. Klíčem není úplné vyloučení, ale informovaný výběr a rovnováha.
Užitečné jsou potraviny, které jsou snadno stravitelné, bohaté na přírodní vitaminy, aminokyseliny a vlákninu, aniž by narušovaly metabolismus. Mezi ně, jakkoli banální, patří čerstvá sezónní zelenina, bobulovité ovoce, kvalitní bílkoviny a zdravé tuky.
Průmyslově zpracované potraviny – fast food, polotovary, uzeniny – obsahují armádu chemických látek: transmastné kyseliny, zvýrazňovače chuti, konzervanty. Nejsou to jen „prázdné kalorie“.
Tyto látky nutí vaše tělo vynakládat zdroje na detoxikaci a odvádějí je od udržování pleti, vlasů a nehtů v kondici. Každé takové jídlo je volbou ve prospěch momentálního pohodlí na úkor dlouhodobé investice do vlastního vzhledu.
Letní sezóna je ideální dobou k tomu, abyste začali měnit své návyky. Dlouhá denní doba a hojnost místního sezónního ovoce a zeleniny působí jako pomocníci přírody.
Správně „místní“ – typické produkty z vašeho regionu, které dozrály ve svém vlastním čase, obsahují maximum prospěšných látek bez konzervačních látek potřebných pro dlouhou přepravu. Zásadní je zeleninu nejen jíst, ale i správně kombinovat.
Například vitaminy A, E, K rozpustné v tucích se vstřebávají pouze v přítomnosti zdravých tuků. Mrkvový salát bez kapky oleje je pro pokožku prakticky nepoužitelná vláknina.
A bílkoviny z kuřecích prsou nebo ryb se lépe vstřebávají s neškrobovou zeleninou, která napomáhá trávení. Jedním z velkých tajemství je kontrola prostředí.
Profesor Bakulin dává jednoduchou radu: nenechávejte v kuchyni na viditelném místě sáčky se sušenkami, chipsy nebo oříšky. Nahraďte je průhlednou nádobou s nakrájenou mrkví, okurkou nebo růžičkami brokolice.
Ve chvíli impulzivního hladu ruka sáhne po tom, co je blíže a dostupnější. Pití v horku vyžaduje zvláštní pozornost.
Voda se aktivněji vynakládá na procesy tepelné výměny a její nedostatek bezprostředně ovlivňuje turgor kůže a funkci střev. Pocit žízně je již známkou mírné dehydratace.
Na místa, kde trávíte čas, je nejlepší předem umístit lahve s vodou. Trendy jako detoxikace, intervalový půst nebo bezlepková dieta bez zdravotních důvodů jsou často jen byznysem, nikoliv všelékem.
Organismus nepotřebuje tvrdý koktejl. Potřebuje pravidelnost, pestrost a dostatek energie z kvalitních zdrojů.
Stát se svým vlastním výživovým specialistou znamená naučit se slyšet signály svého těla a reagovat na ně nikoliv kávou a rohlíkem, ale smysluplnou akcí. Je to dovednost, která formuje nejen tělo, ale také nový přístup k sobě samému – pozornější a pečující.
Přečtěte si také
- Proč střeva vysílají sos signály do vaší tváře: jazyk, kterým mluví vaše kůže
- Co se stane, když svěříte svůj obličej do rukou stroje: skryté náklady na kosmetické procedury
